Maionese vegan

Ingredientes

3 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de leite de soja
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá mostarda
6 colheres de sopa de óleo

Preparo

Coloque o suco de limão, leite de soja, sal, páprica e mostarda no liquidificador. Bata em velocidade baixa. Com o liquidificador ainda ligado, adicione o óleo aos poucos até a mistura começar a engrossar. Continue batendo até a mistura estar grossa e homogênea. Coloque em um vidro e guarde na geladeira.